Gevrey-Chambertin Lavaut Saint Jacques 1er cru 2021

Lucien Le Moine produceert uitsluitend Grand Cru's en Premier Cru's uit de Côte d'Or en werkt zeer kleinschalig met een maximum productie van 100 vaten (30.000 flessen). Ze trachten de mooiste Cru's uit ieder dorp te produceren en de selectie bij de boeren wordt jaarlijks opnieuw bepaald. Mounir is een van de weinigen in Bourgogne die zo’n enorme terroir kennis heeft dat hij perfect weet welke stukken hij wil in elk jaar.

Verzadigd diep robijnrode wijn. Aroma's van zwarte kersen, zwarte frambozen en een aardse toets geven een indruk van chocoladeachtige rijpheid. Een pluche, romige fruitbom maar met een knapperige kwaliteit en opmerkelijke energie. Deze volkomen frisse wijn is nog steeds een beetje jeugdig monolithisch. Eindigt met zeer zachte, rijpe tannines en uitstekende lengte. Eentje om in de gaten te houden!