Aligoté du Jardin 2023

Domaine Camille Thiriet is opgericht in 2016 en is gevestigd in Corgoloin, in de Côte-d'Or, in het hart van de Côte-de-Nuits. 2016 was de eerste jaargang van het Maison Thiriet. Camille Thiriet vinfieerde haar wijnen met geduld en passie in een kleine garage van 20m² tot en met 2022. In 2022 slaagde Camille er in om maar liefst 4.5ha wijngaarden bij te kopen alsook om Domaine Gilles Jourdan over te nemen. Dit stelt haar in staat om niet alleen een pak meer wijngaarden te bewerken maar ook een grotere cuverie te hanteren.

Deze Aligoté is afkomstig van 2 verschillende wijngaarden. De eerst gelegen in Pommard, de andere in Comblanchien. Beide wijngaarden hebben wel een mooie ouderdom met stokken tussen de 60 en 80 jaar oud. Hierdoor verkrijgt de wijn een natuurlijke complexiteit. De bodem geeft dan weer de knapperige zuren en mooie mineraliteit. Verbluffend. Productie van 4115 flessen.