Champagne Millésimé 2015 - Dom Pérignon

Het wijnjaar 2015 werd gekenmerkt door opvallende klimaatcontrasten, te beginnen met een bijzonder koude lente, gevolgd door een langdurige periode van warm en droog weer die duurde tot eind augustus. Toen de oogst op 7 september begon, in de stralende zon, waren de wijnstokken onberispelijk gezond en onthulden ze de uitzonderlijke gulheid en het evenwicht van de druiven. Deze aromatische wijn belooft een opmerkelijke aromatische rijkdom, die de unieke essentie van het jaar vastlegt.

Dom Pérignon Vintage 2015 valt op door zijn rustgevende kracht en opvallende tactiele aanwezigheid tijdens het proeven. Aanvankelijk donker en raadselachtig, onthult deze vintage wijn een textuur die een onvergelijkbare indruk achterlaat en een unieke zintuiglijke ervaring biedt. De structuur van Dom Pérignon 2015 voelt horizontaal, breed en recht aan, wat de heldere soberheid van de wijn weerspiegelt. Elk mondcontact omvat het gehemelte en maakt indruk met duidelijke, zuivere smaken, getekend in rechte lijnen in plaats van krommingen. Dit gestructureerde concept is de authentieke signatuur van Dom Pérignon, waarin de tastzin fundamenteel wordt. Zonder deze tastzin zou de smaak van de wijn zich niet volledig kunnen ontvouwen in de tijd en ruimte van het proeven, net als de tijd en ruimte van de productie.