Chassagne-Montrachet La Romanée 1er Cru 2022

Domaine Paul Pillot is een zeer gerenommeerd klein familiedomein in Chassagne-Montrachet. Afkomstig uit een familie van wijnmakers is vandaag de dag Thierry Pillot de vierde generatie die de familietraditie bestendigd. Samen met zijn zus Chrystelle en op de achtergrond nog steeds vader Paul Pillot, werkt men hier dagdagelijks met een onmetelijk respect voor de natuur en terroir aan ragfijne witte en rode wijnen. 

Vandaag de dag beslaat de totale oppervlakte van hun wijngaarden zo’n 13 ha. Daarmee zijn ze goed voor een productie van 65.000 flessen op jaarbasis. De 1er Cru La Romanée ligt ten zuiden van de benaming Chassagne-Montrachet en heeft een bevoorrechte ligging op een helling (tussen 250 en 300 meter), naar het oosten gericht, waar de wijnstokken profiteren van een steenachtige bodem, op een geologische breuk die ideaal is om kalksteenblokken en mergelbanken te combineren. Een ideale "cocktail" om een wijn te verkrijgen die zowel fijn als doordringend is. Zeker als je het geluk hebt, zoals de familie Pillot, om oude wijnstokken te bezitten die door Chrystelle en Thierry's grootvader zijn geplant.